Opis
Ser z mleka krowiego, z dodatkiem kozieradki (smak orzechowy).
Kozieradka pospolita posiada wiele cennych właściwości. Przede wszystkim działa na obniżenie poziomu cukru we krwi. Nasiona tej rośliny posiadają 20-30 procent substancji śluzowych, które składają się m.in. z galaktomannanów. Te substancje mają wpływ na spowolnienie opróżniania żołądka, a ponadto minimalizują poposiłkowy wzrost poziomu glukozy.
Kozieradka pospolita (jej nasiona) przyczynia się również do obniżenia cholesterolu – nie tylko tego całkowitego stężenia, ale również „złego” cholesterolu, trójglicerydów oraz lipoprotein o niskiej gęstości. Takie działanie powodują saponiny steroidowe, które wzmagają metabolizm cholesterolu oraz nasilają jego przemianę w wątrobie do kwasów żółciowych. Kozieradka jako dodatek do sera, wzbogaca jego smak i aromat, nie można mu się oprzeć.
