Opis
Podczas pobytu na Majorce nieoczekiwanie natrafiliśmy w małym sklepiku spożywczym w miejscowości Soller (morze, góry, pomarańcze i cytryny…) ser pleśniowy z kokosem. Od tego momentu połączenie tych smaków nie dawało mi spokoju i szukałem choć maleńkiej inspiracji do stworzenia sera o nutce korzennej przełamanej smakiem kokosa. Z pomocą przyszedł niezapomniany smak holenderskiego Friese nagelkaas (fryzyjski ser goździkowy). Tropikalny kokos, goździk, ser dojrzewany w miodzie ok. miesiąca i jak go nazwać? Mój przyjaciel z serowego sklepu i nadał mu imię „Cruzoe”. Jeden jedyny taki ser, jak rozbitek na bezludnej wyspie. Z dodatkiem miodu gryczanego, oprószonego drobno mieloną naturalną kawą powoduje wyjątkowe zakręcenie kubków smakowych. Coś niezapomnianego.
Skład: mleko krowie pasteryzowane, podpuszczka mikrobiologiczna, kultury bakterii, goździk, wiórki kokosa niesiarkowane.
