Opis
„Kurka”, a właściwie pieprznik jadalny (Cantharellus cibarius), to popularny, jadalny grzyb leśny o intensywnie żółtym zabarwieniu, charakterystycznym, lekko pieprzowym zapachu i chrupkiej konsystencji. Do naszego dojrzewającego sera dodaliśmy białowieski żółty grzybek i wyszło niesamowite połączenie aromatu i smaku.
Kurki mają wiele cennych składników odżywczych, chociaż w 90 proc. składają się z wody. Kurka należy do bardzo zdrowych odmian grzybów, posiada:
- witaminy: witamina B1, ryboflawina, niacyna, witamina B6, kwas foliowy, witamina D;
- minerały: wapń, żelazo, magnez, fosfor, potas, sód, cynk;
- składniki odżywcze: białka, węglowodany, tłuszcze, w tym niezbędne nasycone kwasy tłuszczowe, błonnik.
Kurki są lepszym źródłem beta-karotenu niż marchew lub pomidor. Są bogatym źródłem tiaminy, witaminy B1, której jest w kurce tyle, co w drożdżach piekarskich.
Oprócz wyżej wspomnianych właściwości kurki mają jeszcze wiele innych zalet, które wpłynąć mogą pozytywnie na zdrowie naszego organizmu. Ponieważ grzyby te są obfite, jeśli chodzi o zawartość żelaza, które jest pożądanego przez nasz organizm a szczególnie mózg.
Skład: mleko krowie pasteryzowane, podpuszczka mikrobiologiczna, kultury bakterii, kurka białowieska, sól.
