Opis
Właściwości miodów
Miód rzepakowy
Miód rzepakowy jest miodem wiosennym, bardzo popularnym w naszym kraju i cenionym. W postaci płynnej jest prawie bezbarwny, lekko słomkowy lub jasnożółty z zielonkawym podbarwieniem. Miód z rzepaku bardzo szybko się krystalizuje, przyjmując mazistą konsystencję oraz biało-kremową barwę. Miodzie tym występuje duża zawartość flawonoidów, garbniki, olejków eterycznych, biopierwiastków, które mają dobroczynny wpływ na prawidłowe funkcjonowanie tarczycy oraz śledziony. Miód rzepakowy zawiera także: żelazo, kwasy fenolowe, potas, magnez, witaminy z grupy B, K i witaminę C.
Miód lipowy
Miód lipowy jest jednym z najszlachetniejszych i najlepszych miodów, zarówno pod względem smaku, jak i właściwości leczniczych. Powstaje z nektaru lipowego kwiatu, rozpieszcza swoim smakiem i zapachem. Płynny miód lipowy ma zazwyczaj jasny kolor i lekko ostry smak. W zapachu i smaku czuć oczywiście charakterystyczną nutkę kwiatów lipy. Miód ten krystalizuje się w sposób naturalny po ok. 3–4 tygodniach i ma wtedy jasnokremowy kolor. Miód lipowy zawiera glukozę, dużo fruktozy, olejki eteryczne, flawonoidy, garbniki i enzymy. Jest również źródłem witamin z grupy B, potasu i magnezu, chloru i manganu. Jego skład chemiczny bezpośrednio przekłada się na wiele cennych właściwości leczniczych. Działa antyseptycznie, przeciwskurczowo, napotnie, przeciwgorączkowo, wykrztuśnie, lekko nasennie i uspokajająco, a także obniża gorączkę. Pomaga w leczeniu grypy, przeziębienia, kaszlu, ostrych i przewlekłych chorobach przeziębieniowych, anginach, zapaleniach zatok, nosa i dróg oddechowych. Zalecany jest przy chorobach dróg moczowych i nerwicach. Odznacza się wysoką aktywnością antybiotyczną, ma działanie przeciwgorączkowe i przeciwkaszlowe. Ułatwia zasypianie, łagodzi stres i równoważy ciśnienie.
Miód wielokwiatowy
Miód wielkokwiatowy jest zdecydowanie najbardziej popularnym i chyba najczęściej wybieranym przez nas miodem. Z racji, że jest to miód, na który składa się dużo przeróżnych odmian kwiatów i terminy zbiorów mogą się różnić, miód wielokwiatowy będzie miał inną barwę i smak. Tak więc ze względu na termin zbiorów, miód wielokwiatowy możemy podzielić na 3 grupy- miód wielokwiatowy wiosenny, letni i późny. Miód wielokwiatowy wiosenny charakteryzuje się jaśniejszą barwą i delikatnym smakiem, miód letni z kolei będzie miał nieco ciemniejszy odcień, natomiast miód późny, ze względu na częstą zawartość gryki, będzie miał dość ciemną barwę. Smak miodu wielokwiatowego, bez względu na znajdujące się w nim nektary, zwykle będzie łagodny i słodki. Zapach natomiast może przybierać różne postacie, w zależności od nektaru dominującego. Pod względem składu chemicznego miody wielokwiatowe cechuje duża różnorodność – wiosenne mają dużą zawartość cukrów prostych, natomiast letnie są bogatsze w enzymy, biopierwiastki i substancje o działaniu przeciwbakteryjnym. W miodzie wielokwiatowym znajdziemy wiele witamin (A, PP, C, B12, B6 i B2) i minerałów (żelazo, magnez, fosfor, potas, molibden, wapń).
Miód spadziowy
Spadź charakteryzuje się tym, że nie występuje każdego roku. W niektórych regionach kraju występuje raz na kilka lat, stąd też stosunkowo wysoka cena tego rodzaju miodu. Miód spadziowy może być iglasty i liściasty – odmiany te różnią się smakiem oraz zapachem. Miód spadziowy wykazuje działanie przeciwzapalne, antyseptyczne i wykrztuśne. Jest bogatym źródłem flawonoidów, a z uwagi na niewielką kaloryczność i wysoką zawartość węglowodanów, polecany jest do słodzenia zamiast cukru. Z uwagi na zawartość w miodzie spadziowym witamin, enzymów, kwasów organicznych i składników, których działanie jest podobne do działania antybiotyków, warto zainteresować się spożywaniem tego rodzaju miodu w rekonwalescencji po ciężkich chorobach, jak i w okresie wzmożonej zachorowalności na choroby układu oddechowego, infekcji wirusowych, grypy.
Miód leśny
Miód Leśny wytwarzany z roślin dziko rosnących na leśnych terenach z drzew iglastych i liściastych oraz roślin runa leśnego. Powstaje z nektaru różnych roślin miododajnych, takich jak na przykład jeżyna, malina, borówka, lipa, rumianek i dzika róża oraz ze spadzi liściastej lub iglastej. Kolor miodu leśnego zależy od danego zbioru, czyli tego, kiedy i z jakich kwiatów pszczoły zebrały nektar. Miód leśny wiosenny są nieco jaśniejszy a miód leśny jesienny ciemniejszy ze względu na większą zawartość spadzi, nazywany także miodem nektarowo- spadziowym.
